في الواقع ، السكر والأرز متشابهان ثم وهذا هو الكربوهيدرات ، ولكن السكر هو الكثير من الكربوهيدرات, جرعة الصدمة ، والأرز وغيرها من الحبوب هو معتدل وتدريجي الاستهلاك.
تأثير ضار على نمو العصبية في الطفل استهلاك الكثير من السكر (الحلو). الحلوى والمشروبات السكرية تزعزع استقرار الجهاز العصبي وتولد عدم الاستقرار العاطفي والاكتئاب
الكثير من السكر أو الدهون تسبب الجسم البشري لإنتاج الأنسولين خارج نطاق القياس. الجهاز المناعي للجسم في هذه الحالة ، لإنقاذ الجسم ، يتخذ القرار الصحيح الوحيد-لمهاجمة الأنظمة الداخلية المسؤولة عن إنتاج الأنسولين ، لذا هناك دوامة من السكري.